阿(a)斯巴甜(tian)是一種人造甜(tian)味劑(ji)，自20世紀80年代以(yi)來廣泛(fan)用于各種食品(pin)(pin)和(he)飲料制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)，包括減肥(fei)飲料、口香糖(tang)、明膠、冰淇淋、酸奶(nai)等(deng)乳(ru)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)、早餐麥片、牙膏和(he)止咳藥水和(he)維(wei)生素(su)咀(ju)嚼(jiao)片等(deng)藥物。

7月14號，國(guo)際癌(ai)(ai)(ai)癥(zheng)研究(jiu)機構、世界衛生組(zu)織（世衛組(zu)織）和糧食(shi)及農(nong)(nong)業組(zu)織（糧農(nong)(nong)組(zu)織）食(shi)品添加劑(ji)聯(lian)合(he)專(zhuan)家(jia)委(wei)員(yuan)會(hui)(hui)(hui)（下(xia)稱聯(lian)合(he)專(zhuan)家(jia)委(wei)員(yuan)會(hui)(hui)(hui)）今天發布了無(wu)糖甜味劑(ji)阿斯(si)巴(ba)甜對健康影響的評(ping)估報告。國(guo)際癌(ai)(ai)(ai)癥(zheng)研究(jiu)機構援引對人類(lei)致癌(ai)(ai)(ai)性的“有限證據(ju)"，將阿斯(si)巴(ba)甜歸(gui)為可(ke)能(neng)對人類(lei)致癌(ai)(ai)(ai)之列（國(guo)際癌(ai)(ai)(ai)癥(zheng)研究(jiu)機構第2B組(zu)），聯(lian)合(he)專(zhuan)家(jia)委(wei)員(yuan)會(hui)(hui)(hui)重申其每(mei)日允許攝入(ru)量(liang)為每(mei)公斤體(ti)重40毫克。

阿斯巴甜危害及風險評估結果發布

“癌癥是(shi)全(quan)球主要(yao)(yao)死因之一。每(mei)年，每(mei)6人(ren)中(zhong)就有1人(ren)死于癌癥。正(zheng)在不斷(duan)擴大科學(xue)探索，評估癌癥的(de)可能誘(you)發或(huo)促進因素，以期減少患病數(shu)和人(ren)類(lei)死亡，"世(shi)衛組織(zhi)營(ying)養和食(shi)品安(an)全(quan)司司長Francesco Branca博士說。“對阿斯巴(ba)甜(tian)的(de)評估表明(ming)，雖然在常用量方面安(an)全(quan)性不是(shi)主要(yao)(yao)問題，但已對潛(qian)在影響作了描(miao)述，需要(yao)(yao)通過更(geng)多更(geng)好的(de)研究來進行調查(cha)。"

兩個機構(gou)的審查(cha)既獨立(li)又(you)相互補充(chong)，目的是(shi)評估(gu)(gu)與(yu)食用阿(a)(a)斯(si)巴(ba)甜相關的潛(qian)在致癌危害和其(qi)他健(jian)康風(feng)險。這是(shi)國際癌癥(zheng)研(yan)究機構(gou)第一(yi)次(ci)對(dui)阿(a)(a)斯(si)巴(ba)甜進(jin)行評估(gu)(gu)，也是(shi)聯合專家委員會(hui)對(dui)其(qi)開(kai)展的第三次(ci)評估(gu)(gu)經(jing)過審查(cha)現(xian)有的科(ke)學文(wen)獻，兩方(fang)面(mian)的評估(gu)(gu)都指出(chu)癌癥(zheng)（和其(qi)他健(jian)康影(ying)響）方(fang)面(mian)的現(xian)有證據(ju)存在局限性。

中國人攝入了更多阿斯巴甜？

專家：劑量是重要考慮因素

據工人(ren)日報，阿斯巴(ba)甜(tian)在我國(guo)使用(yong)廣泛，共有12大類食品中可允許添加(jia)。專業人(ren)士表示，討論(lun)阿斯巴(ba)甜(tian)的安全性時，劑(ji)量(liang)是重要考慮因素(su)。健康減糖(tang)，可以選擇使用(yong)其(qi)它(ta)天然甜(tian)味劑(ji)，或水(shui)果(guo)來代替人(ren)工甜(tian)味劑(ji)。

清華(hua)大學第一附屬醫院營(ying)養(yang)科臨床營(ying)養(yang)師劉雪梅接受(shou)采訪時表(biao)示：

“我們不必恐慌，致(zhi)癌物的評(ping)級并不等同于(yu)其風險程(cheng)度，很多常見食(shi)品(pin)成分都(dou)被(bei)列為致(zhi)癌物，但(dan)我們仍可正常消(xiao)費(fei)。"

甜(tian)味(wei)劑(ji)(ji)并不(bu)是必(bi)然選擇。“根本(ben)問題是當前消費者從食(shi)品中攝入能(neng)量過(guo)(guo)多，超過(guo)(guo)了人體正常(chang)需(xu)求。"在他看來，不(bu)是甜(tian)味(wei)劑(ji)(ji)或(huo)糖本(ben)身不(bu)好，而是過(guo)(guo)量不(bu)好。“一些(xie)市(shi)民為(wei)了克(ke)制能(neng)量攝入過(guo)(guo)多而選擇零卡(ka)的甜(tian)味(wei)劑(ji)(ji)替代高能(neng)量的白(bai)砂糖，但如(ru)果日常(chang)能(neng)遵(zun)守(shou)膳食(shi)指導(dao)，做到能(neng)量平衡(heng)，那就不(bu)需(xu)要(yao)刻意(yi)規避白(bai)糖，也不(bu)需(xu)要(yao)選擇甜(tian)味(wei)劑(ji)(ji)來代替。"

華霄認為(wei)，天然(ran)甜味(wei)劑(ji)和人工甜味(wei)劑(ji)都屬于食品添加劑(ji)，如果按照(zhao)食品添加劑(ji)國家標準來使用，可以認為(wei)都沒有(you)安全問題。

“但如果在(zai)(zai)長期攝(she)入的情況下，可以(yi)認為(wei)天然(ran)(ran)甜味(wei)劑(ji)更(geng)健(jian)康，因為(wei)天然(ran)(ran)甜味(wei)劑(ji)已(yi)經在(zai)(zai)自然(ran)(ran)界長期存(cun)在(zai)(zai)，其結構更(geng)容(rong)易在(zai)(zai)各種代謝(xie)途徑中被代謝(xie)掉，不會累積(ji)在(zai)(zai)人體內(nei)。"

華(hua)霄介紹(shao)，天(tian)(tian)然(ran)甜(tian)(tian)味(wei)劑(ji)(ji)一般是(shi)指從(cong)植物中提(ti)取(qu)得到的(de)(de)(de)，目前(qian)(qian)實現(xian)商業化生(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)(de)主要有三(san)種，其中在全球(qiu)得最多極   廣(guang)泛(fan)的(de)(de)(de)天(tian)(tian)然(ran)甜(tian)(tian)味(wei)劑(ji)(ji)是(shi)甜(tian)(tian)菊(ju)糖(tang)苷，它是(shi)從(cong)南美洲一種菊(ju)科植物的(de)(de)(de)葉(xie)片中提(ti)取(qu)出來的(de)(de)(de)天(tian)(tian)然(ran)物質，而我國是(shi)全球(qiu)極 大(da)的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)葉(xie)菊(ju)種植國和甜(tian)(tian)菊(ju)糖(tang)苷生(sheng)產(chan)(chan)國；此(ci)外，羅(luo)漢果(guo)里面(mian)的(de)(de)(de)羅(luo)漢果(guo)苷以及甘草(cao)中的(de)(de)(de)甘草(cao)酸也是(shi)天(tian)(tian)然(ran)甜(tian)(tian)味(wei)劑(ji)(ji)，但這(zhe)兩種甜(tian)(tian)味(wei)劑(ji)(ji)目前(qian)(qian)因為種植量(liang)和生(sheng)產(chan)(chan)成本(ben)問題，價(jia)格相(xiang)對(dui)較高，沒有大(da)規模推廣(guang)。

如何選購帶甜味劑的食品或飲料？

對于市(shi)民(min)選購帶甜(tian)(tian)味劑的食(shi)品或飲料(liao)，華霄建議優(you)先選擇添加天然甜(tian)(tian)味劑的。“天然甜(tian)(tian)味劑的原(yuan)料(liao)是植物(wu)，并且有(you)較長的食(shi)用歷(li)史，像甜(tian)(tian)菊(ju)糖苷在人的大腸中可以被微(wei)生物(wu)發酵代謝；而(er)人工甜(tian)(tian)味劑則是通過化學反(fan)應合成(cheng)的，人體一般不能代謝，安全性存在一些疑問(wen)。